Она имеет множество направлений и рецептов. В последнее время китайская кухня стала популярной и в Кыргызстане. Ву Фей работает поваром в Бишкеке уже несколько лет. За это время он изучил вкусы местных клиентов. Говорит, что в основном любители китайской кухни предпочитают мясные блюда. У китайской кухни много разновидностей. Ву Фей готовит более близкую к нашим традициям сычуаньскую. По словам повара, сычуаньская кухня известна своими яркими вкусами, остротой и пряностью. В блюда добавляют много чеснока и красного перца, орехи, женьшень и зелень.

За короткое время в столице открылось много китайских кафе. В основном это связано с тягой к разнообразию, - считают представители общепита. Кроме того, блюда китайской кухни считаются одними из самых полезных и вкусных во всем мире. Этими качествами они обязаны трёхтысячелетней истории развития Поднебесной. За это время не только сохранились все знания и опыт приготовления вкусной и здоровой пищи, но и усовершенствовались.

Еда имеет особое значение для китайцев. В Китае существует десятки методов приготовления пищи. По неполным статистическим данным, насчитывается около десяти тысяч видов блюд. А в Бишкеке только в одном китайском ресторане в меню входит около 300 разновидностей блюд.